Архив метки: мясные полуфабрикаты

Классификация мясных полуфабрикатов по ГОСТ Р 52675 Классификация мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, термины и определения по ГОСТ Р 52675-2006 Полуфабрикаты подразделяются на: – группы: мясные, мясосодержащие; -виды: кусковые; рубленые; в тесте; – подвиды: бескостные, мясокостные (кусковые полуфабрикаты); крупнокусковые, порционные, мелкокусковые … Читать далее →